昨天做了桃酥，今天就要开始做绿豆糕。

    绿豆本身就具有清凉解暑的效果，夏天天热人吃不下什么东西，吃点绿豆糕最合适不过！

    昨天，栾红叶已经提前把绿豆泡上，泡了一夜，现在微微一搓，绿豆皮就能搓掉。

    “绿豆糕其实去不去绿豆皮都可以，去绿豆皮，吃起来口味更细腻一些而已。”

    栾红叶一边做一边给刘德才和刘美兰解释，两人都听得非常认真！

    绿豆去皮之后倒入盆中，加入少许水，放在蒸笼上蒸熟。

    蒸熟的绿豆已经发软，铺在案板上直接擀成绿豆泥。

    这时候起锅开小火，加入一点油，随后加入绿豆泥开始翻炒。

    “夏天可以用猪油，冬天防止猪油凝固，可以用豆油代替。”

    翻炒均匀后，再加入适量的白糖，继续小火慢炒，直至把绿豆泥炒成一个不粘锅的团，即可出锅。

    炒好之后放置到常温，取一小块揉成一个剂子，之后再放入提前做好的模具里，按压成型，一个个漂亮的绿豆糕就做成了！。

    “现在的天气绿豆糕不用冰镇，等天热以后我们可以打一盆井水，把做好的绿豆糕放在井水冰镇着，什么时候卖什么时候取出来，这样吃起来口感更好！”

    众人听着栾红叶的话，一个个头点的如同小鸡啄米！

    虽然刘德才和刘雨兰兄妹两个吃过一回绿豆糕，但也只是尝尝味道，刘二婶一家更是连尝过都没尝过，哪里懂得什么吃绿豆糕的方法？

    但往后就不同了！

    往后他们自家开始做绿豆糕生意了！

    看着盘子里一个个淡绿色，印成花状的绿豆糕，每个人都不敢下手，唯恐给碰坏了！

    “哎呀红叶，你做的不论什么东西，不光吃着好吃，看着也好看！瞧这绿豆糕，跟玉似的，比玉还好看！”

    “是啊是啊，镇上何记糕点卖的绿豆糕瞧着黑黑的，但是东家做的绿豆糕是淡绿色的，尤其还印成了花，看着跟真花似的！”

    栾红叶听着大家的夸赞，笑着把盘子拿起来，一一递给众人。

    “大家快别夸了，都拿着尝尝，看看甜味儿如何，若是不适合，咱们再改良一下！”

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>