滑、虾仁的弹牙、胡萝卜的清甜与西兰花的清爽相互交融,令人回味无穷。
再看他做的 “吉祥八宝饭”,傻柱在传统的基础上进行创新。他选用了八种不同的优质食材,除了常见的糯米、红枣、桂圆、莲子外,还加入了黑枸杞、紫薯泥、南瓜子仁和蔓越莓干。先将糯米浸泡数小时,蒸至软糯,然后将各种食材巧妙搭配,一层糯米一层馅料,层层叠加。黑枸杞的神秘色彩、紫薯泥的浓郁香甜、南瓜子仁的香脆以及蔓越莓干的酸甜,为这道传统美食增添了新的风味。蒸熟后的八宝饭,香气四溢,每一口都能感受到丰富的口感和层次。
当傻柱将这几道精心制作的菜品端上评委席时,其他评委们眼前一亮,纷纷露出赞赏的目光。他们迫不及待地拿起筷子,品尝起来。一位评委边吃边点头:“这‘花开富贵’,不仅造型精美,味道更是一绝,食材搭配得恰到好处,充分展现了厨师的精湛技艺和创新思维。” 另一位评委也附和道:“没错,这‘吉祥八宝饭’也是别出心裁,传统与创新结合得非常好,口感丰富,令人惊喜。”
然而,李建国却故意挑刺:“这道菜造型还可以,但是味道太淡了,不符合比赛要求。” 他一边说着,一边装模作样地皱着眉头,试图引导其他评委改变看法。
其他评委却不这么认为,一位评委反驳道:“我觉得味道刚刚好啊,食材的本味都被激发出来了,每一种味道相互平衡,很有特色。”
李建国坚持自己的看法,和其他评委争论起来:“你们难道没尝出来吗?这味道明显不够浓郁,缺乏层次感。”
傻柱看着这一幕,心中明白了几分。他知道肯定是许大茂在背后搞鬼,买通了这个评委。但他没有慌乱,而是镇定地说:“各位评委,我对自己的菜品有信心。如果这位评委觉得味道淡,我可以现场再调整一下。”
说着,傻柱重新拿起调料,不慌不忙地在菜品上稍微做了些调整,他根据多年的烹饪经验,精准地添加了少许调料,再次请评委品尝。
这次,其他评委纷纷点头称赞:“嗯,这次味道更完美了。傻柱,你厨艺确实不错。”
在其他评委的坚持下,李建国也不好再说什么。最终,经过评委们的综合打分,傻柱凭借出色的厨艺,赢得了技
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