,每一个环节都很重要,不能马虎。”
阎解成和刘光天低着头,满脸羞愧:“傻柱叔,我们知道错了,以后一定注意。”
傻柱看着他们,心中有些无奈,但还是决定再给他们一次机会。他安排了一位经验丰富的老员工专门带他们,从每一个工作细节教起。
在老员工的帮助下,阎解成和刘光天逐渐进入状态,工作出错的次数越来越少。其他员工看到他们的努力,也慢慢改变了对他们的看法。
就在分店的经营逐渐走上正轨时,一个更大的挑战来临了。附近新开了一家大型餐饮综合体,里面汇聚了各种美食,吸引了大量顾客。分店的客流量再次受到影响,生意变得冷清起来。
“傻柱,这新的餐饮综合体一来,咱们的生意可不好做了。他们美食种类多,顾客都被吸引过去了。” 王总忧心忡忡地说。
傻柱看着冷清的店面,心中也很着急。但他知道,越是这种时候越要冷静。他再次召集四合院的众人和分店的骨干员工,一起商量对策。
秦淮茹说:“咱们能不能和他们差异化竞争?他们种类多,但咱们有四合院文化这个特色,把这个特色发挥到极致,说不定能吸引回顾客。”
易中海也点头赞同:“对,咱们可以围绕四合院文化,推出一些主题活动,比如四合院美食节,邀请顾客一起参与制作传统美食。”
傻柱觉得这些建议都很不错,他和王总商量后,决定举办一场 “四合院美食节”。活动期间,不仅有各种传统美食供应,还设置了美食制作体验区,让顾客亲自参与制作老北京炸酱面、驴打滚等特色小吃。
为了宣传美食节,傻柱和王总安排员工在周边社区、写字楼发放传单,还利用社交媒体进行推广。美食节当天,分店门口排起了长队,顾客们对这种亲自动手制作美食的活动非常感兴趣。
“这个活动太有意思了,自己做的炸酱面吃起来就是香。” 一位顾客开心地说道。
美食节取得了圆满成功,分店的客流量大幅回升。但傻柱知道,这只是暂时缓解了危机,要想在激烈的市场竞争中长久立足,还需要不断创新和努力。
在应对这次危机的过程中,连锁餐饮集团也对分店的表现表示关注。他们
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