少，附加值低，一旦遇到自然灾害或者市场波动，经济就会受到很大影响。所以必须想办法，发展附加值更高的产业，增强抵御风险的能力！”

    “吴教员，这些我们都明白，可是，咱们南泥湾除了种地，还能发展什么产业呢？”一个老乡问。

    “是啊，吴教员，这里资源有限，交通不方便，发展其他产业，谈何容易啊！”另一个老乡也附和。

    “大家说的困难，确实存在，但办法总比困难多。”

    吴龙回应众人，“我最近一直思考这个问题，我觉得，咱们可以从农产品深加工入手，开发一些附加值更高的产品。”

    “农产品深加工？吴教员，您有什么具体的想法吗？”李位追问。

    吴龙解释，“比如说，我们可以利用红薯和稻米制作粉条、米粉，还可以把豆腐晒干制作成豆腐干，

    把新鲜蔬菜腌制成各种咸菜，把辣椒做成风味独特的辣椒酱，

    还可以把之前做成的罐头进一步推广开来，这些都是附加值比较高的产品，也比较适合我们南泥湾的实际情况。”

    “好主意！吴教员，这些东西不仅可以自己吃，还可以拿到外面去卖，换回更多的物资！”李位兴奋地表示赞同。

    “是啊，吴教员，这些东西要是做好了，肯定比直接卖粮食更划算！”赵占魁也表示支持。

    “不过，吴教员，这豆腐干、腌菜、辣椒酱，我们以前都没做过，不知道该怎么做啊。”一个老乡面露难色。

    “这个不用担心，制作方法并不复杂，我可以教给大家。”

    “太好了！吴教员，那您快教教我们吧！”战士们和老乡们都跃跃欲试。

    “好，现在开始行动吧！先从制作豆腐干开始。”

    在吴龙的带领下，南泥湾的军民们开始了豆腐干的试制工作。

    他们首先挑选出优质的黄豆，进行浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤等工序，制成了一块块白嫩的豆腐。

    “吴教员，这豆腐倒是做出来了，可是，怎么把它变成豆腐干呢？”一个战士提问。

    “别急，接下来，我们就要对豆腐进行压榨和卤制。”吴龙解释。

    吴龙让大家把豆腐切成小块，然后用纱
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