几人还在闲聊的时候，食堂主任派人过来给何雨柱送来了一大块猪肝。

    这也算是他对何雨柱采购回来这么大一头野猪的回报吧，毕竟这头大野猪，何雨柱可是没收钱的。

    而食堂主任估计是向财务拿了这笔钱的，毕竟食堂采购员的工作还不是他这个食堂主任说的算。

    何雨柱哑然失笑，毕竟他前世是不太爱吃猪肝的，原因嘛，自然是每次吃猪肝的时候，都感觉猪肝的味道不对，有股苦味，还略带一点颗粒感。

    还好何雨柱有着高级厨艺，现在脑子里有很多猪肝的做法，什么爆炒猪肝，卤水猪肝、凉拌猪肝等等。

    何雨柱拿着猪肝，便进了小灶室，马华几人连忙跟上。

    猪肝想要好吃，首先一定要是新鲜猪肝，不新鲜的猪肝炒出来一定是会发苦的。

    然后就是清洗血水了，这个血水分为初步用清水冲洗，然后再用白酒、白醋浸泡后逼出猪肝里的血水。

    之后爆炒猪肝的话，切片，用料酒之类的调味料腌制，再加上生粉拌匀。

    最后再开始炒。

    凉拌、卤煮的话，就要进行焯水，焯水完才能继续下一步。

    拿过来的猪肝比较多，何雨柱一分为二，一半自己亲自动手做了两道菜，剩余的交给马华，让他练练手。

    马华这傻小子在何雨柱的精心培养下，还是进步飞快的。

    炒菜的水准已经有八级左右的水准了，估计下次工级考核的时候，他就能正式成为一名炊事员了。

    “好了，这几份猪肝，你们自己处理。”何雨柱说着，便把自己做的猪肝打包到饭盒里。

    “知道了，师父。”马华三人连声答道。

    “李刚、李双江，你们两个要慢慢来，别还没学会走，就一个劲地想要跑，学厨，最重要的是基本功练扎实，再来学怎么做菜，厂里安排的活干完了，就多练习练习，知道了吗？”

    何雨柱提醒了一句。

    “知道了。”李刚俩人点头回道。

    “还有马华，你要多熟悉熟悉，要观察菜的外观，做菜掌握好火候很重要，什么时间下什么料，一定不能出错。

    还有手法，勺子和锅都在你手里，怎么用都需
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