又弄回来了一头小野猪。咱还是老规矩,您快点出来帮忙啊,我还得去叫刘叔呢!”
同样的话王野又去刘大山家说了一遍。
同样的配方,同样的味道。又是李奶奶关上大门,全院的人都忙活起来了。只是这一次主力换成了王野。没办法,院里不论是秦婉,还是李婶或者是刘婶,他们做饭的套路都是一样的,只能保证熟了。至于味道,王野只能说,捏着鼻子吃保证不吐。
猪是王野杀的,在空间里王野就把血放了。因为三爷爷跟王野说过,打到猎物要先放血,这是为了更好的保存猎物。所以直接烧水退毛。这个程序是王铁柱李伟和刘大山负责的,三个人也是干活利索的主儿。再加上小猪不大一会就清理干净了。
接下来就是开膛破肚了,李伟本来要上,被王野拦住了,他拿着短刀就上去了。在精神力的辅助下,王野可不会一点点的划开野猪的肚子,直接一步到位。一刀下去,所有的内脏哗啦啦的全流了下来,一点都没有伤到内脏。
接下来就是分肉了,王野分肉,用后世的说法就是,太解压了。不同的肉分的是恰到好处。就连骨头上,王野也刻意留下了一点肉。让人看着骨头很干净,但是下锅后还能啃下点儿肉。王野还切出了两块儿一斤的五花,留给刘家和李家。
接下来就下锅了,王野特意调了一个料包。随着水开,王野一点一点的把锅里的浮沫清理干净,这惹得满院子的大人都很心疼,在他们的认知里那可都是油啊,但是在厨子的眼里,那是腥味的源头。
王野这还是照顾他们的感受了,按王野的方法是要扔了这锅水,再换一锅重新煮的。王野把锅盖盖上,拿起下水,就进了厨房。没一会儿,王野就开始叫人端盘子了。一个九转大肠,一个熘肝尖,一个爆炒猪心,一个红烧猪尾,再加上一个猪肺汤。
菜量都不大,但是足够赵爷爷、王铁柱、李伟、刘大山几个当家的喝顿酒了。每家孩子还能在自己爹那里讨来一口解解馋。直到骨头出锅,全院的人一人一个大碗开始啃骨头喝汤。